Seuls des animaux en pleine santé donnent une bonne viande. C’est pourquoi nous transformons essentiellement de la viande suisse.

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Viande fraîche

Nous avons défini les normes les plus élevées pour l’alimentation et l’élevage de notre bétail et nous travaillons uniquement avec des fermes certifiées et vérifiées. Bœuf, veau, porc ou agneau offrent un vaste choix de produits carnés frais de qualité supérieure. La plupart de ces produits proviennent de l’agriculture suisse. Environ 70 pour cent des animaux sont également labellisés (TerraSuisse, Bio) et bénéficient d’un bien-être animal supérieur à celui prescrit par la législation.

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  • Aperçu Viande fraîche

    L’unité commerciale viande fraîche de Micarna transforme plus de 50’000 tonnes de produits par année. Cela représente un chiffre d’affaires supérieur à 600 millions de francs. Apprenez-en plus sur notre production.

«My Steak»

C’est grâce à la maturation à sec, «dry aged», que la viande sélectionnée acquiert son goût intense et corsé. Vous recevrez ces pièces nobles au comptoir des viandes dans des magasins Migros sélectionnés. Appréciez un morceau de l’artisanat traditionnel de boucherie.

«Rassis sur l'os»

Voici le «rassis sur l’os», viande de bœuf suisse sélectionnée, mûrie sur l’os pendant 21 jours dans des chambres froides spécialement aménagées. Notre spécialité «dry aged» de viande de bœuf, pleine de noblesse, vous attend dans de nombreuses filiales Migros.