Schwein

Unser Schweinefleisch stammt von sieben bis acht Monate alten Mastschweinen. Schweinefleisch ist beliebt – es ist zart, feinfaserig und schön rosa. Entgegen der weitverbreiteten Meinung besitzt Schweizer Schweinefleisch ein optimales Fleisch-Fett-Verhältnis. Die Fleischstücke sind vielseitig verwendbar und lassen sich auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten.

 

Micarna – Fleischkunde Schwein

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das kleine Handbuch zur Fleischkunde Schwein (PDF)